Operations Manager (Food & Beverage) - Luxury Hospitality Leadership Role

Bergabunglah dengan merek hospitalitas yang dinamis dan berkembang di Bali sebagai Operations Manager (Food & Beverage), di mana Anda akan memainkan peran penting dalam mendorong kesuksesan finansial konsep casual dining kami. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin tim yang berkinerja tinggi, mengoptimalkan operasi, dan meningkatkan efisiensi di restoran kami yang mewah di Canggu, Bali.

Dalam peran ini, Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari Chef, Sous Chef, dan berbagai posisi staf dapur untuk memastikan bahwa operasi harian berjalan lancar. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola inventaris, memantau kualitas makanan, dan memastikan bahwa semua prosedur keamanan dan higienis diikuti dengan baik. Selain itu, Anda akan bekerja sama dengan tim pemasaran untuk memastikan bahwa promosi dan acara khusus berjalan dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasi harian di restoran, termasuk pengelolaan inventaris, pemantauan kualitas makanan, dan pemenuhan standar keamanan dan higienis.
• Memimpin tim staf dapur dan memastikan bahwa mereka dilatih dan dikembangkan secara berkelanjutan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi untuk meningkatkan efisiensi operasional dan mengurangi biaya.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk memastikan bahwa promosi dan acara khusus berjalan dengan baik.
• Memantau dan melaporkan kinerja operasional secara berkala kepada manajemen.
• Mengidentifikasi dan mengatasi masalah operasional yang mungkin muncul.
• Memastikan bahwa semua prosedur operasional diikuti dengan baik dan sesuai dengan standar industri.
• Bekerja sama dengan pemasok untuk memastikan bahwa bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar tersedia untuk digunakan di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Operations Manager di industri Food & Beverage, dengan pengalaman di restoran mewah akan menjadi nilai tambah.
• Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen Hotel, Restoran, atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen operasional atau sertifikasi profesional seperti Certified Hotel Administrator (CHA) akan menjadi nilai tambah.
• Memahami dan dapat menggunakan berbagai sistem manajemen operasional seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen restoran seperti Micros.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analitis yang kuat dan kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan memimpin perubahan di lingkungan operasional yang dinamis.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang praktik terbaik dalam industri Food & Beverage dan tren terkini.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait